Video-recepte: karsts dārzeņu sacepums aukstajiem ziemas vakariem

Vai meklē kaut ko sātīgu, veselīgu un viegli pagatavojamu? Pēc garas darba dienas negribas ilgi rosīties virtuvē, bet vairāk laika pavadīt “lielajā istabā” kopā ar ģimeni? Mums ir recepte tieši priekš Tevis!

Piesaistoša savā spirālveida izskatā un piesātināta garšā, šis dārzeņu sacepums ir daudz vieglāk pagatavojams, nekā izskatās un tas noteikti būs nākamais hits gan Tavas ģimenes lokā, gan draudzeņu vai radinieku vakariņās.

Receptei nepieciešams 26 cm (diametrā) plats cepamais trauks ar noņemamām malām. Šāda lieluma trauks būs gana liels, lai pietiktu 12 mazām, vai 8 vidēji lielām porcijām.

Sastāvdaļas:
1-2 baklažāni;
2 cukini;
3 burkāni;
3 ķiploku daiviņas;
4-6 olas;
250g nesālīta sviesta (labāk, ja tas ir tikko izņemts no ledusskapja);
3 1/2 glāzes vai 450g milti;
2 glāzes vai 500 ml piena;
200 g siers;
10-20 ml auksts ūdens;
sāls, pipari u.c. garšvielas pēc izvēles

Pagatavošanas gaita:
1 solis: sviesta mīklas pagatavošana. Bļodā liek kubiņos sagrieztu sviestu, iesijā miltus un pievieno sāli – maisa līdz tā iegūst mīkstu un drūpošu konsistenci. Maisot pakāpeniski pievieno ūdeni, taču ūdeni nedrīkst pieliet par daudz – tad sabojāsi mīklu;
2.solis: izrullē mīklu pabiezā slānī, ieklāj to cepamajā traukā un ar pirkstiem izspaidi pa trauka malām uz augšu;
3.solis: Kad mīkla izklāta, ieliec trauku ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm – pa to laiku paspēsi sagatavot pārējās sastāvdaļas;
4.solis ar dārzeņu mizotāju sagriez burkānus, cukini un baklažānu plānās strēmelītēs (video tas uzskatāmi parādīts);
5.solis izklāj cepamtrauku ar sagrieztajiem dārzeņiem – šeit brīva interpretācija, jo vari spēlēties ar izkārtojumu, krāsām, kārtām…
6.solis: citā bļodā sakul olas ar pienu un ķiplokiem, nežēlojot pievieno labi daudz garšvielas un sarīvēto sieru. Samaisi;
7.solis: pārlej olu-piena maisījumu pāri visam sacepumam. Pēc vēlēšanas vari to pārkaisīt ar papildus sieru;
8.solis: Sacepumu cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 60-80 minūtes, līdz vērojamas zeltainas un kraukšķīgas maliņas.
Lai labi garšo!
Noskaties video zemāk:

Pilnā video versija:

Foto: ekrānšāviņš no Youtube video